by Une fois le temps écoulé, vous pouvez les égoutter et les rincer immédiatement à l’eau froide avant de les écaler. Vous pouvez également cuire vos œufs durs dans un autocuiseur ou une marmite à pression. Cela prendra toutefois moins de temps qu’une cuisson traditionnelle. Comptez 5 à 6 minutes pour vos œufs durs cuits en pression.. Recette pour 4 oeufs durs : Pour le Thermomix : remplissez le bol avec 400 g d’eau et insérez le panier cuisson avec les œufs à l’intérieur. Programmez 14 min de cuisson / Varoma / vitesse 1. Pour le Companion : remplissez le bol d’eau et déposez le panier vapeur avec les œufs. Lancez le programme vapeur P1 et laissez cuire 25 min.
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Comment cuire des œufs durs
La maîtrise de la cuisson de l’œuf dur est presque une forme d’art culinaire en soi, une danse délicate entre la taille de l’œuf, le niveau de cuisson recherché et la méthode de cuisson choisie. Toutefois, avant de plonger dans le détail des différentes techniques, il est crucial de noter quelques points essentiels à respecter pour assurer une cuisson réussie.. Temps de cuisson 10 minutes : oeuf dur avec un jaune plus ferme. Un temps de cuisson de 11 minutes : idéal pour les œufs mimosa. Temps de cuisson 12 minutes et plus : oeufs trop cuits! Le jaune commence à virer vers le vert. Là, vous avez raté vos oeufs durs ! 🙁 le blanc est caoutchouteux, le jaune friable et trop sec.
