Mejorar la espuma de la cerveza www.cocinista.es

Ademàs se agradable al paladar, la espuma tiene una función muy especial en nuestra bebida. La importancia de la espuma en la cerveza. No es solo un elemento decorativo, ni una forma de vender.. Hace 5 meses. La relevancia de la espuma de la cerveza no es solo estética. Su función es fundamental para preservar el aroma y el gusto de la bebida. Te contamos en este post todo lo que debes saber sobre sus características, su servicio óptimo y los mitos alrededor de ella.. La espuma, también llamada giste, es fundamental porque.

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Según los expertos, 2 dedos de grosor es lo ideal. Para conseguir la espuma perfecta la clave es saber cómo tirar una cerveza: Inclina el vaso entre 20º y 45º. Procura que el líquido caiga en mitad del vaso. Cuando hayas servido la mitad del contenido, debes llevar el vaso poco a poco a su posición vertical.. No importa el color de la cerveza: puede ser rubia, roja, negra, que aún así verás un giste blanco. Y la razón es simplemente un efecto óptico. Debido a que la espuma está formada por las burbujas (CO2) de la cerveza, y no hay muchas en comparación con el líquido que sí es abundante, las burbujas no absorben suficiente luz.